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为您浅谈介绍江西米粉

发布时间：

2023/12/27 19:10

江西人很爱吃米粉，有数据显示，江西人就要吃掉超1000吨米粉，江西境内米粉店超过2万家，成为名副其实的，只是江西人比较低调，不善于宣传，外人无从了解罢了。

。读懂江西，从一碗米粉开始。从早餐到消夜，从归家到远行，一碗米粉就可以慰藉乡愁。江西米粉蕴含着江西人的情怀和乡愁，是先民艰苦奋斗、自强不息的精神象征。中华米粉源于江西，而中国的米粉文化已经开始影响世界，代表中国的味道符号走向国外，跻身全球美食之林。

江西人一日三餐这样吃米粉，是不是明白了，为啥江西米粉能够在省内这么受欢迎了，它做法多样，不管是名菜、还是江西菜、网红菜、小吃，都可以找到江西米粉的身影，哪怕平时自己在家里做饭，米粉也是常备的一种食物。返回搜狐，查看更多

吃米粉的方式无外乎三种，炒食、汤粉、凉拌，根据不同的场合，出现的形式也不一样，作为江西人最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。

米粉我很喜欢的，每天吃米粉都行。但是江西真的吃得好辣！！！我吃辣太弱了，如果不加辣的话又会错过很多风味。所以真的跟江西美食缺少缘分

江西人的饮食也是以大米为主食，延伸出了一系列以大米为主要原材料的特色小吃，比如江西人爱吃的米粉，炸米果等各种风味小吃。

，千年古籍中描述的江西米粉，柔韧弹滑、色如白玉，是每个江西人心头的白月光。米粉营养丰富，口感爽滑有弹性，且具有良好的附味性，能与各种美味汤料或酱料搭配。

在柳州螺蛳粉臭得出位，湖南米粉因各式浇头出名，江西米粉仅以其米香在米粉界站稳脚跟。可谓众人拾柴火焰高，如果有一个小城的米粉被江西人纷纷高举，是很有可能再冲出重围的。

持续提升江西米粉品牌价值。加大宣传推广，重点推广南昌米粉、安远三鲜粉、鳜鱼煮粉等一系列知名度高的特色米粉地域品牌，以及渣渣灰、阳际山野、倍思家等江西米粉预包装品牌。推广使用江西米粉统一标识，打造江西米粉美食榜，不断提升江西米粉知名度、影响力。会同阿里本地生活等平台，线上线下联动打造，重点推动江西米粉上线推广，引领米粉餐饮产业数字化升级。深入挖掘传播江西米粉文化内涵，讲好江西米粉故事，让品牌更响亮、内涵更丰富。

15日至18日，第二届中国米粉节将在南昌举行。7月7日，记者走访了江西米粉消费地标暨第二届中国米粉节的分会场——中华米粉美食街。经过半年多时间的发展，这里逐渐成为各地米粉爱好者的聚集地，也成为年轻人必去的。在这，既能大快朵颐，还能聆听源远流长的江西米粉故事。

山与米粉的关联：米粉产于道教名山，江西山下的南城,相传仙女，成仙后，用米制成晶莹透亮的银丝米粉，赠送给王母娘娘的拜寿贺礼，由此米粉天下闻名，历代皆为贡品。

江西被称为米粉之乡，在南宋时期江西米粉就有的诗句。江西米粉在中国米粉中有着举足轻重的地位，整个江西每天吃掉的米粉有1000多吨。

走进中华米粉美食街，处处可见的标志，憨态可掬、正在的女娃雕塑异常吸睛。沿着街区一路逛去，南城米粉、煌家徐妈卤汁拌粉等各地特色米粉店映入眼帘。

那么江西哪的米粉吃呢？经过评比，这8个地方的米粉名气大，比较出名，味道更是各有千秋，一起来看看有你的家乡吗？

说，所谓，江西米粉涵盖了的全品类产品，其中米粉餐饮品牌、米粉速食品牌、米粉供应链品牌齐头并进，迎来了迅猛发展。公司将继续严格把控米粉质量，利用自动化生产车间，为米粉生产、研发提升科技竞争力；并规划投资1.1亿美元，建设丰厨(南昌)食品产业园，以配套生产粉面全供应链产品。

无论线上还是线下，把米粉规模做到的不是湖南人、江西人、广西人这样的米粉文化深厚的地区，而是东北人（五谷渔粉和无名缘米粉创始人都来自东北）和湖北人（创始人来自湖北）。

最近一年间，江西米粉供应链、产业链品牌的发展十分强劲，、、等江西米粉连锁品牌陆续在北上广深等一线城市迅猛拓展市场，实现逆势发展，江西米粉品牌进一步扩大知名度。、、等江西龙头米粉生产加工企业在全国积极拓展新市场，企业影响力越来越大，江西米粉产业在江西省大力推动下向着千亿产业稳步发展。

提到江西，我们首先想到的就是南昌米粉，米粉可以煮着吃，拌着吃，炒着吃，总之做法非常丰富。在当地，米粉还一直被当做，主食来进行食用，有很多家庭早上吃米粉，中午吃米粉，晚上还是吃米粉。南昌米粉有着洁白，久泡不烂，久炒不碎，口感Q弹等特点，采用麻辣的方式，对其进行烹饪以后，味道真的特别绝，堪比重庆酸辣粉。

另外，7月8日至14日，在江西商务微信公众号上，还将开展米粉趣味知识问答和抽奖活动，累计发放2万份速食米粉作为活动奖品。

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初来杭州生活，让更加想念家乡的米粉。2017年，在个人微信公众号中发出全球主题征文，反响热烈，仅一年多时间，共征集、发布以为主题的诗文120余篇。为何要坚持做这件事？对于而言，是为了唤醒外地江西籍人对家乡的记忆。乡情是可以进行提纯的，从而唤醒他们对家乡的情感。米粉对于江西人来说，已成为重要的杠杆，一碗米粉中凝聚着江西人的生活点滴，蕴含着江西的人文风物，也诉说着江西的水土乡情。

提到米粉，你会想到湖南米粉、广西螺蛳粉、还是云南过桥米线呢？相信很少有人会提到，江西米粉。事实作为鱼米之乡，江西的米粉是特别多的，而且吃法也五花八门，它有点像陕西的面，省内特别的多，但是没有统一的口味。江西人有多喜欢吃米粉呢？看完它的一日三餐或许就可以找到答案。

也因为此，推向全国，开花结果，让更多生活在钢筋水泥森林里的都市人，都有机会体悟江有的饮食风味与风土人情，更能从中不忘世间的温暖善良，并永远保有积极向上的正能量。返回搜狐，查看更多

下一步，为实施推进赣菜创新行动，进一步做大做强江西米粉产业，提升江西米粉竞争力和附加值，我们将从以下四个方面持续推进米粉产业发展。

江西米粉的特点就是：韧。因为江西米粉都是以籼米为原料，油性较大、细腻可口、柔韧爽滑、精道劲道，有韧性才能得起来。

去江西少不得吃米粉，南昌各地都吃米粉，但是却并不相同。南昌吃南昌米粉，软糯细，搭配花生米和瓦罐汤。上饶吃上饶汤粉，米粉更粗更筋道，讲究一个鲜香味美。在外地的江西人，吃一口就宛如回到了家乡。

赣粉阁主打抚州风味的米粉，店里的招牌菜是鸡蛋肉丝炒粉和牛三宝拌粉，最受客户喜爱的是炒粉类的菜品。香辣正宗的口感，扑面而来的热气，诱人的色泽，让这家小店的口碑慢慢提升。地道的江西味甚至吸引了从江西而来的老乡特意前来打卡，，寻找那份乡愁。

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