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黑木耳的内容和注意事项

发布时间：

2023/12/27 19:10

起初，村民对种植黑木耳持有怀疑态度、兴趣不高。驻村队和村便利用微信群、入户走访等时机向村民详细讲解黑木耳种植能带来的经济效益，打消村民对种植黑木耳的顾虑和疑惑。发挥派出单位后盾作用，联系申请专项经费购买黑木耳菌棒，发放给5名种植大户先试先行。

制作：将黑木耳入清水浸泡2～3小时。先将粳米与大枣洗净，同置锅内加水适量，煮沸后加入黑木耳、冰糖，再煮成稀粥。每日早晚餐空腹温热时食用。

西兰花摘成小朵泡洗干净，黑木耳提前泡好洗净，切点蒜末。锅中放适量的水煮开，在水中滴几滴油，放西兰花，黑木耳下去焯水两分钟捞起沥水。热锅放油下蒜末炒香把西兰花，黑木耳下去翻炒一会调少许盐，糖，小鱼干粉翻炒均匀即可关火。

黑木耳营养丰富，享有、的美称，是久负盛名的滋补品。黑木耳中含有丰富的蛋白质，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，被誉为食品中的。黑木耳对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

黑木耳是一种在长枯树上生长的蘑菇，其色泽呈深棕色，富含食用胶质，具有很高的营养价值。黑木耳素有之称。黑木耳可以和猪肉一起炒，也可以用开水烫一下。黑木耳的味道很好，很有弹性。女性和儿童都可以吃黑木耳。在烹饪前要用干黑木耳泡发，不能吃新鲜的黑木耳，因为黑木耳泡发时间过长，会滋生大量的细菌，吃了会对身体造成伤害。

黑木耳是餐桌上常见的食材，无论是凉拌还是涮锅，味道都特别好。稀薄的黑木耳质地柔软而富有弹性，营养成分非常丰富，被称为。如今，许多人认为黑木耳不仅是一种普通的蔬菜，而且会想到黑木耳的神奇功效，可以减少高血脂，高血糖，高血压，甚至用黑木耳代替某些降压药。

接着加入黑木耳炒匀，烧开，翻炒几下至黑木耳熟透。加入红椒片，适量精盐，炒匀即可出锅。生抽有咸味，加盐要适量。这道菜是不是很简单呢？

该合作社理事长告诉记者，合作社发展食用菌产业已有10年，先后尝试生产过黑木耳、赤松茸、香菇、黄蘑、灵芝、羊肚菌等品种。由于受市场影响，这些食用菌产品最初并不好卖，只能当作赠品，随大米订单送给米商。没想到，黑木耳凭借其优良品质，逐渐获得了认可。从去年开始，有南方米商点名要黑木耳，合作社尝试着制作了批，一上市场就被抢购了。今年，合作社扩大了黑木耳生产规模。

黑木耳有预防心脑血管疾病的作用：黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。

黑木耳素有之称，营养价值极高，黑木耳富含胶质，具有清肠清肠、排毒的作用，故被誉为。

黑木耳的营养价值非常高，黑木耳当中铁元素含量也非常高，100克黑木耳当中含有97.4毫克的铁能够补充铁元素，预防缺铁性贫血。

山药炒木耳这是秋天里人人爱吃的一道低脂营养菜，滑爽的黑木耳可以帮助身体垃圾，脆脆的山药润燥又滋补真是太好吃了。而且做起来也是简单又快手，只是黑木耳要提前泡发好，这里还分享一个快速泡发黑木耳的小技巧，加点白糖泡发黑木耳真的是特别快。食材：山药1根、黑木耳1把、香葱、盐、水淀粉、食用油。做法：1、黑木耳加少许的白糖泡发好，加少许的盐轻轻搓洗干净。2、山药去皮洗净后先切斜段，再切片。3、热锅热油，放入葱爆香。4、放入黑木耳和山药一起翻炒均匀。5、加适量的盐调味，再加少许的水淀粉勾薄芡，出锅。

现在木耳已经是常见的食材之一了，那如何挑选就是很重要的。我们在挑选黑木耳的时候，要注意观察黑木耳的外观，黑木耳的里面都是黑色的，而外面的那一层是灰白色的，这样的木耳才是优质的木耳。你要记住呀！

做法：1、把木耳用清水泡发开，加入淀粉或者面粉，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。也可以在黑木耳泡发以后，加入少许盐或食醋进行清洗，也是要反复揉搓后，把黑木耳捞出再用清水冲洗几次，这样黑木耳就被清洗干净了。

：把黑木耳放入到温水中浸泡1小时，时间到后，把黑木耳捞出，放入到热水中焯水1分钟捞出，接着将红椒、芹菜叶、鸡精、食盐、生抽全部放入到盆中搅拌均匀，淋上少许热油即可食用。凉拌黑木耳最能保留黑木耳中的营养木耳，所以吃黑木耳，凉拌做法。

黑木耳是在网上买的会比超市实惠一点，将蒜头和肉片放入锅中炒香，再加入泡发好的黑木耳不断翻炒，放入一点香葱即可出锅。

第三步：上面提到如何在煸炒黑木耳时，不易发出噼啪的响声，这步非常关键，将烧热后的锅内倒入食油，将大蒜末煸炒直至出蒜香后，加入生抽、清水再将黑木耳倒入锅内翻炒，翻炒时间大概是小火翻炒2-3分钟，黑木耳断生，锅内的水也差不多干了。

耳中包括黑木耳、白木耳等品类，但是常见的大多都是黑木耳。黑木耳被称为血管的,常吃可以降低胆固醇，软化血管、补血、补肾等好处。黑木耳的质地比较的柔软顺滑，口感比较的鲜美丰富。木耳的做法有很多，荤素都可以搭配。黑木耳的营养丰富，被很多朋友喜欢，下面一起看看黑木耳的具体功效与作用吧。

采摘着钻出菌包的一朵朵黑黝黝的木耳，珠日根嘎查村民开了花：作为黑木耳产业的直接受益者，几年来，和妻子除了自己种植黑木耳，还在合作社常年务工，各项收入加起来近10万元。

营养师建议，在春季里养生，可以多吃一些黑木耳，黑木耳对我们身体益处多多。黑木耳营养价值丰富，有的美誉。虽然它是一种素菜，但是它的含钙量，含铁量，蛋白质都比肉类要多，要丰富。在春季里食用黑木耳，对我们身体好处多多。

黑木耳是一种富含多种营养成分的食材，其中又以铁的含量最为丰富，专家表示，黑木耳中的铁含量比猪肝还要高近7倍，可以说是所有食物中的了！因此，对于贫血的人群来说，经常吃一吃黑木耳会很有帮助。

的黑木耳价格喜人，尝到甜头的东方红林场食用菌种植户说。

第二步：黑木耳用温水泡十分钟，泡软的黑木耳放在锅里，加上清水煮几分钟，中途加上小苏打和食盐，焯烫后用凉水浸泡，切掉黑木耳的黑色根蒂，切成一些块状。

第三步：黑木耳用温水提前泡发变软，用刀切掉木耳的黑色根蒂，锅里放入一些黑木耳，加上适量清水，加上食盐和食用碱，大火煮几分钟，让黑木耳吃起来很干净。

合作社理事长告诉记者，合作社发展食用菌产业已有10年了，先后尝试生产过黑木耳、赤松茸、香菇、黄蘑、灵芝、羊肚菌等品种。由于受市场影响，这些食用菌产品最初并不好卖，只能当做赠品，随大米订单送给米商。没想到，黑木耳凭借其优良品质，逐渐获得了认可。从去年开始，有南方米商点名要黑木耳，合作社尝试着制作了批，一上市场就被抢购了。今年，合作社扩大了黑木耳生产规模。

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