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豆角干你了解多少？

发布时间：

2023/12/27 19:10

妈妈的菜园子里到了夏天一定会种，有好几种种类，有花，油，芸也就是大家说的，各地方的叫法都不一样。的做法也有很多种，妈妈经常做的就是用五花肉炖熟了吃，其实的做法有很多种，就教大家做一道干煸，好吃又下饭。

到了夏季，还有一种的素菜，就是干煸啦！为啥饭店里的干煸那么好吃？关键原因就是把放入锅中油炸啦。油炸一遍的热量肯定比红烧肉还要多，要想吃不长胖，尽量少吃干煸的哦。

在蔬菜中属于比较容易保存的，除了冷冻以外，晾晒干的人家也很多，东北的很多地方家家户户都有储存的习惯。

作为一种较为高产的蔬菜，在农村几乎家家户户都会种植。因为它不光是可以用来煮菜吃，还可以晒成干，或者是把它腌制成为酸。

又叫做缸豆，是餐桌的多功能蔬菜，焖炒蒸都非常美味，吃不完不要放在冰箱，做成干，还可以搭配猪肉一起吃，超级美味，特别下饭。

切碎，拌上肉丁，可以做成香喷喷的包子，还有炝锅面条、红烧肉炖、炒鸡蛋、炒土豆、酸菜等等，无论是作为主角，还是配角，的作用都举足轻重，可谓是蔬菜中的。吃不完的还可以用水焯熟后晒干，做成干，冬天水发以后加上红烧肉、海带、白菜等炖个大杂烩，也是一种美味。

做法：将买回来的，摘掉多余的部分，然后将用盐水焯水，将煮几分钟，捞出后控干里面的水分，将挂在绳子上或者铺平晾晒，等待完全风干，想要吃干的时候泡一泡就能食用。

是我们农村人普遍都会晒干的蔬菜，把晒干后，冬天蒸着吃、煮着吃，红烧着吃，怎么做都好吃，晒干非常简单，操作步骤如下：挑选新鲜的、没有虫咬过的，冲洗干净，锅中加入适量的清水烧开，然后加入少量的盐，这样可以使干更容易保存。接着将放入锅中，煮6分钟左右，变色即可捞出，控干水分后，把挂在太阳下暴晒，太阳好的话就干了，第二天再拿出来晒晒，就完全晒干了，常温保存即可。

作为一道家常菜，在生活中经常见到，人们也对它特别钟爱，比如炒肉、干煸等，在北方甚至会拿直接炖肉，再加上一些粉条，堪称是一道。总之作为一种营养而又常见的菜，深受人们的欢迎，那么营养师就带大家了解一下这种食物经常吃会给人带来哪些好处吧？更重要的是要了解和哪种食物天生相克，早知道或能早避免。

是夏天的时令蔬菜，产量非常高，所以在这个季节出镜率是很高的，比较知名的做法是干煸，干煸的过程中要经过油炸这一步，也是吸饱了油做出来的，口感非常好，也非常下饭，但是油太多，热量太高，不建议用此方法去烹饪。

吉时到，把蒸熟的五花肉取出来，控掉多余的料汁，把五花肉倒扣在盘子里面，浇上刚刚倒出来的料汁，红润软糯的干扣肉就能上桌食用了。

干煸，也可以理解为是干炒，是中国菜里常见的烹饪技法之一。经过干煸的，吃起来咸香入味，口感丰富，也是一道实打实的下饭菜。

干怎么做吃？咱就分享个超解馋的吃法，先买块上好的五花肉来，喜欢的别忘记收藏着，想吃时点开来看看，照着做就行。

喜欢吃的话，可以试着做一道，五花肉烧干。不管是新鲜的还是干，要让它变得味道鲜而且入味，放上一点猪肉必不可少，和茄子一样，也是一种比较吸油的食材，如果缺乏油份，会变得硬梆梆的，口感也不是特别的好。五花肉稍微煎至一下，再把放进去炒，等到完全入味，出锅以后就是一道人人都爱吃的下饭菜。

实用之前先把干用凉水浸泡5个小时以上，或者你提前一晚泡也可以。相比鲜我个人更喜欢这种干的口感。

就是把家里面吃不完的可以晒成干是的一种方法，把用水清新干净，锅中放水水开了之后，把给放进去，差不多八成熟的时候就给捞出来，然后给控干水分晾干，全部晾干以后给放到一个保鲜袋子中，这个时候袋子中不要有空气，袋子口扎紧，就给放到冰箱里冷冻，吃的时候拿出来就可以了，这样的方法可以保存半年也不会坏的。返回搜狐，查看更多

第三步，倒入炒匀，炒到稍稍变软，这时候转小火，放入干黄酱翻炒3分钟左右，炒到完全上色，成半熟的状态就可以了。

也是夏天里常吃的食材，但不建议做干煸、炒五花肉等菜，避免油炸，避免肥油太多。炒瘦肉，吃起来不油腻，却美味营养高。

美食经验分享：其实干煸是一种传统的烹饪方法，旨在将食物放入少量的油中，以中火或者小火的状态下将食物不断翻炒，炒干食材表面的水分，产生焦香，这样做能够令食材口感外焦里嫩，爽脆可口。这道干煸四季都便是首先过油后，让表面脱水，从而保留了本身嫩绿的颜色。

锅内留底油，放入蒜米爆香，接着把肉条和长一同放入锅中干煸，往锅内放入适量的食盐，翻炒2分钟即可享用。

①我们把的尾部切掉，再泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗几次，捞出来，切成小块。锅中加入猪油，倒入干煸。

很多人不知道如何制作干，这里可以告诉大家两个简单的方法，方法一，把洗干净以后，放入到沸水中汆烫一下，颜色变得青翠的时候，把它捞出沥干水分，挂起来晾晒干；方法二，同样需要把冲洗干净，把它直接放入沸水中煮至熟透，一些老的记得去掉，不然晒出来会比较的干，煮熟透以后有一个好处，没有太阳的时候，仍然可以放到冰箱中保存，吃的时候再取出来。

美味，四季幸福，大家好!说起，是一种营养价值比较高的蔬菜，它的蛋白质含量特别高，而它所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。常见的做法就是干煸，但是怎样才能让做出的保持颜色翠绿，还味道好呢？，就跟着我一起做正宗的干煸吧，一起来学吧！

清洗好的，把它放在太阳底下给它晒两到三个小时。把晒干、晒蔫，把表面的水分给它晒得稍微干一点。这样腌出来的不容易坏。

后来想象之所以排斥是因为不爱入味，而我本身口味是偏重的，自从接触了干，时不时的还会怀念那个味道,因此向丈母娘求教干的做法，分享一下！

晒干后的干怎么做才好吃呢？个人觉得，炖五花肉是最香的，红烧肉的做法，搭配干一起红烧就可以了，下面分享具体的做法，一起来看看吧

每年的6、7月份，就是大量上市的季节，新鲜又便宜。吃不完的可以晒成干储存起来。三伏天气温高，阳光好，也就一两天的时间就能晒好。

干煸做法是将炸至外皮皱皱的，然后再放入调味料下锅煸炒，两次烹饪都需要大量的油，吃起来虽然鲜脆爽口，热量可不低，适合期间食用，换一种方式做就可以

要闷煮熟透，不能吃到生的，干炒容易炒不熟，吃到半生和类似严重的会导致食物中毒，所以一定一定要水煮熟透才能吃哦！

因为晒的比较多，烹饪的方法也比较多，常见的干炖鱼、干烧五花肉、炒干等，这些都是民间的传统菜肴，不仅制作方法简单，而且口感也特别的好，用它们来下饭，也是非常不错的一个选择。

天快结束了，趁着这几天，多买些自己喜欢的蔬菜，包菜、茄子、萝卜、花菜、等，拿来晒蔬菜干，都是不一样的风味。下面我教大家如何晒干，很多人其实都做错了，晒的干口感不好。

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